주요 식품의 GI 지수 수치

 

▷ 채소류

채소	GI 지수	채소	GI 지수	채소	GI 지수	채소	GI 지수
시금치	15	가지	25	생강	27	고구마	55
콩나물	22	쑥갓	25	새송이	28	밤	60
오리	23	피망	26	양파	32	호박	66
양상추	23	양배추	26	연근	38	옥수수	75
샐러리	24	부추	26	우엉	45	당근	80
곤약	24	풋고추	26	마늘	49	감자	90

 
 

▷콩류 및 해조류

해조류	GI 지수	콩류	GI 지수
우뭇가사리	12	두유	25
한천	12	된장(청국장)	33
파래	15	콩	33
미역	16	비지	35
김	17	팥	45
다시마	19	완두콩	45

 
 

▷육류・어패류

육류・어패류	GI 지수	육류・어패류	GI 지수
오징어	40	바지락	44
대구	40	닭(오리)고기	45
고등어/꽁치	40	굴	45
미른멸치	40	돼지고기	46
장어구이	43	쇠고기	49

 
 

▷곡류 및 빵류, 면류

곡류 및 빵류, 면류	GI 지수	곡류 및 빵류, 면류	GI 지수
현미죽	47	파스타	65
보리	50	라면	73
통밀빵	50	롤빵	83
메밀국수	54	정백미	84
호밀빵	55	우동	85
흰죽	57	식빵/바게트	91/93

 
 

▷조미료

조미료	GI 지수	우유 및 유제품	GI 지수
식초	3	마요네즈	15
겨자	10	고추냉이	44
간장	11	카레/후추	49/73

 
 

▷과일류

과일류	GI 지수	과일류	GI 지수
딸기	29	사과	36
자몽	31	감	37
배	32	복숭아	41
귤	33	망고	49
자두	34	포도	50
키위	35	바나나/파인애플	55/65

 
 

▷우유 및 유제품

우유 및 유제품	GI 지수	우유 및 유제품	GI 지수
우유	25	크림치즈	33
플레인 요구르트	26	생크림	39
저지방 우유	30	아이스크림	65
달걀/버터	30	연유	82

 
 

▷과자 및 음료

육류・어패류	GI 지수	육류・어패류	GI 지수
오징어	40	바지락	44
대구	40	닭(오리)고기	45
고등어/꽁치	40	굴	45
미른멸치	40	돼지고기	46
장어구이	43	쇠고기	49

 
 
 
 
 
 
 
 
※ GI 수치가 60 이상을 넘지 않는 식품을 섭취하거나 양을 줄여야만 혈당이 상승하는 것을 막을 수 있다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
출처: 탈출! 유해식품 아이의 두뇌를 깨우는 색생활 습관(사토 아키오)